Карамельные бананы в кунжутных семечках

На 4 порции: 4 спелых бананов 3 ст л лимонного сока 125 грамм мелкого сахара 4 ст л холодной воды 2 ст л кунжутных семечек 150 миллилитров натурального несладкого йогурта или сметаны 1 ст л сахарной пудры 1 ч л ванильной эссенции цедра лимон для украшения

Это сладкое угощение - настоящее удовольствие. Липкие кусочки банана в карамели, посыпанные кунжутными семечками.
1. очистим бананы и порежем на кусочки длиной 5 см. положим кусочки банана в миску, польем лимонным соком и обваляем - это поможет предотвратить окрашивание.
2. положим сахар и воду в маленькую кастрюльку и нагреваем, помешивая, пока сахар не растворится. доведем до кипения и готовим 5-6 минут, пока смесь не будет золотистой.
3. Тем временем сольем бананаы и обсушим кухонным полотенцем. положим на противень лист пергамента и разложим сверху бананы на небольшом расстоянии друг от друга.
4. Когда карамель готова, побрызгать ей бананы, работая быстро, так как карамель застывает практически моментально. посыпаем кунжутом и оставим на 10 минут.
5. смешаем йогурт или сметану с сахаронй пудрой и ванильной эссенцией.
6. снимем бананы с бумаги и подаем с йогуртом, украшенным лимонной цедрой.